免費(fèi)參與·100+跨境活動(dòng) 
免費(fèi)下載·4000+跨境資料 
免費(fèi)學(xué)習(xí)·2000+直播課程 
免費(fèi)加入·15萬(wàn)+賣家交流群 
2015-07-24 09:29
已收藏，可在
我的資料庫(kù) 中查看
在歐洲，說(shuō)起時(shí)尚和浪漫，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家能和法國(guó)比；說(shuō)起歷史，意大利和希臘獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷；英國(guó)的紳士風(fēng)度，傳統(tǒng)悠久；但是說(shuō)到歐洲最有內(nèi)涵的國(guó)家，那一定是德國(guó)。它有哲學(xué)界的泰斗康德、黑格爾、尼采、馬克思；有音樂(lè)大師巴赫、肖邦、貝多芬、海頓；它有世界第四大教堂科隆大教堂，也有象征科技最前沿的柏林大學(xué)。德國(guó)的文化受到它的哲學(xué)影響非常深，甚至于其音樂(lè)，聽(tīng)起來(lái)都深刻而有韻味兒。
在這樣的哲學(xué)思想影響下，德國(guó)人作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)事求是。從二戰(zhàn)的陰影中走出來(lái)的德國(guó)人，更是將自己的身心奉獻(xiàn)給了國(guó)家經(jīng)濟(jì)，讓它在短時(shí)間內(nèi)飛快發(fā)展了起來(lái)。這個(gè)思想深刻、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰?guó)家孕育出來(lái)的飲食文化，又是怎樣的？
有人說(shuō)德國(guó)飲食就像它嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)一樣單調(diào)，只有三種烹調(diào)手法：清煮、白燉和烤制。在信奉“民以食為天”的中國(guó)人眼里，這樣的手法確實(shí)單調(diào)了些。然而，在這些“單調(diào)”的手法下，德國(guó)人也將自己深刻的哲思融入其中，孕育出足以令他們自豪的飲食文化，比如他們的香腸、面包和啤酒。
德國(guó)人飲食習(xí)慣很符合中國(guó)武俠小說(shuō)里的風(fēng)格——大塊吃肉，大口喝酒。德國(guó)人對(duì)豬肉的偏愛(ài)是近乎偏執(zhí)的，他們每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。因?yàn)閷?duì)豬肉近乎偏執(zhí)的愛(ài)，豬肉制品也成了德國(guó)不可或缺的食品，最著名的當(dāng)然是紅腸、香腸和火腿。德國(guó)以其紅腸、香腸、火腿的種類繁多而聞名世界，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各種紅腸、香腸、火腿至少有1500種，“黑森林火腿”則風(fēng)靡全球。
另外，德國(guó)人認(rèn)為，面包是十分有營(yíng)養(yǎng)的，吃香腸必然少不了面包，因此在面包上也下足了功夫。在蔡玳燕2011年的《德國(guó)飲食文化》中，面包被德國(guó)人當(dāng)成了“國(guó)粹”。德國(guó)的面包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國(guó)人面包的種類大概有三百種以上，常見(jiàn)的包括：黑面包、酸面包、全麥面包、八字型面包及小圓面包，有時(shí)面包夾上乳酪、火腿、香腸或涂些肉醬，非常美味。
此外，德國(guó)人的燉濃湯也是十分特色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，有興趣的朋友不妨嘗試一下。
只有吃上面的講究還不足以滿足德國(guó)人的口腹之欲，德國(guó)的啤酒，尤其是黑啤，更是風(fēng)靡全世界。公元1516年巴伐利亞公國(guó)的威廉四世大公頒布了《德國(guó)純啤酒令》，規(guī)定德國(guó)啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。黑啤酒起源于200多年前的愛(ài)爾蘭，成名在德國(guó)的慕尼黑，可以說(shuō)，讓全世界知道黑啤酒這種啤酒這件事上，德國(guó)功不可沒(méi)。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，德國(guó)每人平均每年喝掉138公升的啤酒，每年慕尼黑啤酒節(jié)（Oktoberfest）期間更是消耗高達(dá)六百萬(wàn)公升的啤酒，在大銷量的刺激下，德國(guó)啤酒工藝自然也就日趨精湛。
在過(guò)去的幾十年里，德國(guó)人吸收的世界各國(guó)的飲食特色，使其餐飲業(yè)在近幾十年中發(fā)展到了極高的水平，即便是口味挑剔的中國(guó)人，也能在德國(guó)的大街小巷里找到滿意的英式餐廳、美式餐廳，或者日本居酒屋，中國(guó)餐館等。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)人，對(duì)于餐飲方面，怎么可能降低要求呢？
黑森林火腿，黑面包，黑啤酒?；蛟S是無(wú)意識(shí)的巧合，但是德國(guó)的飲食文化，仿佛真的被其深刻而厚重的哲學(xué)染上了濃重的色彩，這種從骨子里透出來(lái)的“黑”的厚重，正是德國(guó)文化最吸引人的部分。
你品味到了嗎？想將這種醉人的“黑”帶到中國(guó)，帶給身邊的朋友們，報(bào)名參加德國(guó)科?。ˋnuga）深度行吧，和雨果網(wǎng)一起來(lái)一場(chǎng)德國(guó)尋寶之旅吧?。ㄎ?雨果網(wǎng) 陳鍵彬）
報(bào)名鏈接：http://www.623j.cn/theme/xunbaozhilv
