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2013-09-07 10:31
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近年來(lái)全球經(jīng)濟(jì)不景氣，雖然英國(guó)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)復(fù)蘇跡象，但普通民眾的生活未發(fā)生太大的改變，加之當(dāng)代生活節(jié)奏很快，普通民眾用來(lái)做飯的時(shí)間越來(lái)越少，因此很多人傾向于在外面購(gòu)買(mǎi)便宜的快餐食品，匆匆下肚，草草解決了吃飯問(wèn)題。
近年來(lái)，冷凍食品和快餐食品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)較大幅度的增長(zhǎng)，這引發(fā)了人們對(duì)公眾健康問(wèn)題的擔(dān)憂。
雨果網(wǎng)從英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》9月6日的報(bào)道中獲悉，如今，越來(lái)越多的英國(guó)人不喜歡在家做飯，而在外購(gòu)買(mǎi)高熱量高脂肪的快餐食品，久而久之，英國(guó)人的廚技不斷下降，做飯的習(xí)慣也慢慢丟棄了。
雖然人們對(duì)知名廚師、食譜、美食電視秀都非常著迷，但是業(yè)內(nèi)分析人士編制的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，許多消費(fèi)者，尤其是那些收入不高時(shí)間也不多的人，往往將大部分飲食開(kāi)支都花費(fèi)在不健康的冷凍和冷藏食品之上。
不在家做飯的現(xiàn)象主要發(fā)生的飲食開(kāi)支壓力較大的人群，對(duì)于年收入低于25000英鎊的家庭來(lái)說(shuō)更是如此，他們往往會(huì)選購(gòu)超市里促銷(xiāo)的廉價(jià)現(xiàn)成食品而不是現(xiàn)做的新鮮食品，好像對(duì)他們來(lái)說(shuō)只要能填飽肚子就行。
Giles Quick跟蹤調(diào)查了近30000個(gè)英國(guó)家庭，其整理出來(lái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，許多英國(guó)消費(fèi)者幾乎與廚房斷絕了聯(lián)系。
Giles Quick表示，當(dāng)代生活的壓力和經(jīng)濟(jì)衰退，改變了人們的購(gòu)物習(xí)慣和飲食習(xí)慣，許多人不得不購(gòu)買(mǎi)一些便宜的非健康快餐食品，這無(wú)疑將使肥胖等健康問(wèn)題更加惡化。
Giles Quick呼吁采取有效的措施改變消費(fèi)者的食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，比如降低健康食品的增值稅，限制零售商采取“買(mǎi)一送一”等促銷(xiāo)活動(dòng)推銷(xiāo)高鹽分、高脂肪和高熱量的食品。
業(yè)內(nèi)分析人士表示，英國(guó)人為家庭準(zhǔn)備飯菜的平均時(shí)間從20年前的60分鐘下降到現(xiàn)在32分鐘，這意味人們用來(lái)做飯的時(shí)間、資源和便利等大大減少了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在過(guò)去兩年中，冷凍食品的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了11%，冷藏現(xiàn)成食品的銷(xiāo)量上升了19%。
雨果網(wǎng)小編認(rèn)為，近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不太樂(lè)觀，雖然近期英國(guó)經(jīng)濟(jì)又復(fù)蘇跡象，但是普通民眾的生活未有太多的變化，消費(fèi)者好像不主動(dòng)也無(wú)能力改變現(xiàn)有的飲食習(xí)慣。
冷凍和冷藏食品雖然不利于健康，但是其價(jià)格低廉，因此受到了收入較低的工薪階層的歡迎。其中，擁有小孩的低收入家庭在食品開(kāi)支方面的壓力較大，他們最可能選購(gòu)便宜的促銷(xiāo)食品。（編譯：吳以輝）
