黑非洲：畜牧業(yè)無法滿足本土肉類需求，成全球氣候變暖推手

全球氣候變暖已經(jīng)成為了全人類的共同問題，二氧化碳、甲烷等溫室氣體排放是導(dǎo)致變暖的主因。

牲畜放屁和糞便發(fā)酵等過程中產(chǎn)生大量的甲烷和二氧化碳，因而成了溫室氣體的主要排放源。撒哈拉沙漠以南的非洲地區(qū)（即黑非洲）放牧著大量牛羊，這些牛羊所吃的牧草、飼料質(zhì)量低下，因此產(chǎn)肉效率低下，同時排放了大量的溫室氣體。

雨果網(wǎng)在此介紹肯尼亞媒體《商務(wù)報》發(fā)表的關(guān)于撒哈拉以南非洲國家畜牧業(yè)現(xiàn)狀和溫室氣體排放的文章：

國際畜牧研究學(xué)會 (ILRI)一項以“牲畜使用、生產(chǎn)、喂養(yǎng)效率和全球牲畜溫室氣體排放”為名的報告中指出， 非洲地區(qū)牲畜釋放高濃度溫室氣體的原因在于牲畜管理不善。

如今，歐洲、北美、南美已經(jīng)成為了全球牛肉生產(chǎn)基地，每年生產(chǎn)1200萬—1400萬燉牛肉。與此相對比是，撒哈拉沙漠以南的非洲國家每年生產(chǎn)的牛肉僅為500萬噸。

該研究表明，發(fā)達(dá)國家的牲畜食用的都是質(zhì)量較好的濃縮飼料和谷物，而發(fā)展中國家的牲畜依然以質(zhì)量較低的牧草和作物莖稈為食。

正是基于這一原因，北美和歐洲的一頭牛食用75-300公斤干飼料就可以產(chǎn)出一公斤肉類蛋白。然而在撒哈拉以南的非洲國家，一頭牛需要食用500-2000公斤草料才能生產(chǎn)出同量的肉類蛋白。

業(yè)內(nèi)專家表示，牲畜飼料質(zhì)量的好壞很大程度上決定了牲畜排放到空氣中的溫室氣體含量。撒哈拉沙漠以南的非洲大地較為干旱，在干旱土地上成長起來的牧草質(zhì)量較低，食用這些牧草的牲畜每生長一公斤肉類蛋白就會產(chǎn)生出1000公斤的二氧化碳，與此形成鮮明對比的是，歐美國家的牲畜每生長一公斤肉類蛋白只會產(chǎn)生了10千克的二氧化碳。二氧化碳排放量多了，必然會加快全球氣候變暖的步伐，

國際農(nóng)業(yè)森林研究中心的專家Josephine Kirui表示，低質(zhì)量飼料不僅會增加溫室氣體排放，同時也會影響肉類生產(chǎn)效率。如果飼料質(zhì)量較低，牲畜雖然吃了更多的飼料，但是產(chǎn)肉量卻更低，這意味著人們在食物上要花費更多的錢?！?

聯(lián)合國糧農(nóng)組織表示，如今在肯尼亞，畜牧業(yè)的收入占國內(nèi)生產(chǎn)總值的10%。畜牧業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟的貢獻(xiàn)很大，畜牧業(yè)收入了占家庭收入的90%。

肯尼亞70%的國土面積都被干旱和半干旱的土地所覆蓋，這些土地上生長的牧草質(zhì)量較低，因此也影響到了畜牧業(yè)的產(chǎn)量。如今，肯尼亞人口依然在不斷膨脹，如果畜牧產(chǎn)出依然保持在現(xiàn)有的低水平，那么政府給本國民眾提供肉類的能力將大打折扣，同時國家糧食安全也得不到保證。

Heifer International東非區(qū)域總裁Saeed Bancie表示，肯尼亞的城市化進(jìn)程持續(xù)前進(jìn)，中等收入家庭推高著肉類和奶制品的市場需求。因此，肯尼亞有必要提畜牧業(yè)產(chǎn)出以滿足日益增長的肉類需求，并推動經(jīng)濟增長。

撒哈拉以南的非洲國家飼養(yǎng)了數(shù)量龐大的畜群，但是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民由于缺乏有效資源管理畜群，因此畜牧產(chǎn)出較低，而溫室氣體排放量很高。

該地區(qū)普遍高溫、降雨量很少，因此牧草質(zhì)量低下。問題更嚴(yán)重的是，該地區(qū)處于過度放牧的狀態(tài)，使原本脆弱的土地更加不堪重負(fù)，草地覆蓋面也出現(xiàn)下滑。有鑒于此，提升畜牧產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和管理水平對增加畜牧產(chǎn)出同時降低溫室氣體排放量來說非常重要。

如何提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率和減少溫室氣體排出成為當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)應(yīng)當(dāng)解決的當(dāng)務(wù)之急。

業(yè)內(nèi)專家表示，如今該地區(qū)的農(nóng)民將養(yǎng)牛羊當(dāng)成獲取經(jīng)濟收入的一種重要手段，農(nóng)民們應(yīng)當(dāng)飼養(yǎng)那些性能較好的畜群，比如更能夠抵御干旱或者產(chǎn)肉量更高的牛羊。

此外，牧民們可將牧草曬干，第二天再行給牲畜喂養(yǎng)，因為這些干草依然還保留了必要的養(yǎng)分。由于牲畜養(yǎng)殖依然依賴低質(zhì)量的天然牧草和作物莖稈為食，因此為了提高肉類產(chǎn)量，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)種植自己的牲畜草料，比如地瓜藤和金錢草等可以在很大程度上替代蛋白濃縮飼料，而且農(nóng)民們負(fù)擔(dān)得起這些草料。

農(nóng)民們應(yīng)當(dāng)合理利用牲畜糞肥制造可再生能源（生物燃?xì)猓?，這樣既可以減少溫室氣體排放，也可以解決電費和肥料費的支出問題。

畜牧業(yè)專家Bancie呼吁，牲畜養(yǎng)殖農(nóng)應(yīng)當(dāng)聯(lián)結(jié)起來，結(jié)成商業(yè)聯(lián)盟，在對外進(jìn)行價格協(xié)商時統(tǒng)一口徑，以避免中間商的盤剝，這對維護(hù)農(nóng)民們的利益非常重要。

最后，加強交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對維護(hù)農(nóng)民的利益也有著關(guān)鍵作用。交通條件改善之后，農(nóng)民們可以將他們養(yǎng)殖的牛羊以最快的速度運送到市場，而不是像現(xiàn)在一樣，農(nóng)民們要花費數(shù)天時間，一路顛簸地把牛羊送到市場之后，牛羊在勞頓的旅途中變得消瘦，因而利潤也降低了。

雨果網(wǎng)了解到，世界銀行前首席環(huán)境顧問羅伯特?古德蘭(Robert Goodland)表示，全球畜牧業(yè)及其副產(chǎn)品的溫室氣體排放量已占人為溫室氣體排放總量的51%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)在2006年發(fā)布的報告《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問題與選擇》中估算的18%。

撒哈拉以南非洲地區(qū)因過度放牧導(dǎo)致草地沙漠化的情況很嚴(yán)重，即便付出如此沉重的代價，畜牧業(yè)的產(chǎn)出依然很低。

有效地引導(dǎo)、支持該地區(qū)提高牧群飼養(yǎng)和管理水平，不僅事關(guān)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟，還關(guān)涉全球氣候變暖的巨大問題。 (編譯：吳以輝)

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