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中國人無疑是愛酒的，這個酒大多數(shù)指的是白酒。日本人同樣愛酒，他們愛的是清酒。與白酒相比，清酒的度數(shù)要低很多。如今，中國已成日本為最大的貿(mào)易國。清酒在中日交往中，逐步引入中國，并一步步地被國人所接納。隨著日本人口的銳減以及當(dāng)?shù)叵M群體對酒類喜好的轉(zhuǎn)變，內(nèi)

遭國內(nèi)冷遇的日本清酒在美國反受熱捧

雨果網(wǎng)從美國彭博《商業(yè)周刊》近日的報道中獲悉，由于日本人口數(shù)量減少，加之消費者愛好發(fā)生轉(zhuǎn)變，米酒在日本國內(nèi)的銷售量日漸下降，為尋求出路，日本希望刺激出口，擴(kuò)大國外市場。

位于日本本州長野縣的Miyasaka釀酒公司總裁Naotaka Miyasaka表示：“清酒面臨的形勢非常嚴(yán)峻，國內(nèi)消費量下降，而其他酒類也在不斷擠占清酒的市場份額。”Miyasaka稱，清酒需求降低的原因，一方面是由于燒酒的價格相對較低，另一方面，除了人口銳減之外，也由于日本人的飲食習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)向口味厚重的食品。而隨著清酒市場的萎縮，清酒相關(guān)行業(yè)如碾米機(jī)、灌裝機(jī)械等行業(yè)也不再景氣。

雖然清酒在本國已經(jīng)風(fēng)光盡失，但在國外市場卻取得了巨大的成功。日本美食的流行加速了清酒在國際市場的進(jìn)展。日餐廚師們也適時推薦清酒與各類美食的搭配，全球各地的日本餐館均將清酒列入酒單。

2013年10月，日本首相安倍晉三和俄羅斯總統(tǒng)普京，就雙邊領(lǐng)土爭端問題，進(jìn)行高級會晤。會后，日本首相安倍晉三贈與普京一瓶優(yōu)質(zhì)純米酒，以慶祝后者61歲生日。此前，日本米酒生產(chǎn)商一直致力于促進(jìn)米酒生產(chǎn)，擴(kuò)大全球市場，此舉恰好對于促進(jìn)米酒出口，起到了積極作用。

雨果網(wǎng)獲悉，根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2013年1月至10月，米酒的出口額達(dá)85億日元，打破歷史最高記錄。自2002年至2012年，米酒出口量增長近一倍，由原來的750萬升增加至1410萬升。

日本酒造組合中央會出口顧問Shunsuke Kohiyama介紹指出，由于日本人口數(shù)量減少，加之消費者愛好發(fā)生轉(zhuǎn)變，日本國內(nèi)米酒銷量開始下降，為此，米酒釀造商一直希望打開海外市場，抵消國內(nèi)市場減小所帶來的影響。除日本外，美國是最大的米酒消費市場。2012年，美國占日本米酒總出口量的28%。

日本烹飪學(xué)院(Japanese Culinary Academy)主席村田吉宏稱，2013年12月，日本料理被聯(lián)合國教科文組織，列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這或?qū)⒋龠M(jìn)清酒在全球的銷量。村田吉宏介紹道：“毫無疑問，吃日本料理，最好的搭配還是日本清酒。日本餐館在海外共有5.5萬家，如果每家餐館，每晚多賣出一瓶清酒，那清酒的出口肯定要突飛猛進(jìn)的?！?

雨果網(wǎng)了解到，日本國稅局公布的數(shù)據(jù)顯示，2012年，日本酒精飲料出口額增長8.5%，達(dá)206億日元(相當(dāng)于2.209億美元)。其中，清酒出口額達(dá)89億日元；其次是啤酒，44億日元；威士忌，24億日元。就數(shù)量而言，清酒出口量為1.413萬千升，啤酒為3.837萬千升，威士忌為1920千升。美國是日本最大的酒類出口市場，2012年對美國出口額達(dá)46億日元；韓國居第二，35億日元；中國香港居第三，25億日元。（編輯：何志勇）

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