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2014-02-24 10:10
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最近這段期間，歐美地區(qū)的反常天氣令農(nóng)作物減產(chǎn)，這也直接導(dǎo)致依賴(lài)加州市場(chǎng)的加拿大產(chǎn)品價(jià)格一路高漲。盡管如此，但有研究發(fā)現(xiàn)，加拿大每年丟棄的過(guò)期食物約有270億元，這也太浪費(fèi)了吧。
雨果網(wǎng)從《加拿大華人網(wǎng)》2月22日的報(bào)道中獲悉，美國(guó)加州百年一遇的大旱令50萬(wàn)畝農(nóng)田變成荒地，由于加州是加拿大菠菜、西生菜和椰菜花的主要來(lái)源地，每年輸出超過(guò)50億元農(nóng)產(chǎn)品，所以本國(guó)蔬菜價(jià)格勢(shì)必出現(xiàn)上漲。農(nóng)業(yè)專(zhuān)家指出，入口商品受加元匯率疲弱影響，商品價(jià)格已經(jīng)上調(diào)。美國(guó)的干旱導(dǎo)致農(nóng)作物失收，更是雪上加霜，令到加州出產(chǎn)的蔬果，零售價(jià)格可能會(huì)暴漲20%。
事實(shí)上，安省的蔬果售價(jià)在過(guò)去5年上升超過(guò)一成。聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的資料顯示，水果價(jià)格在2008年至2013年，上升13.9%，蔬菜在同一期間的升幅更達(dá)到23.9%;而家庭花在食物上的支出，亦增加了15.8%。加拿大消費(fèi)者可能已經(jīng)忘記了3年前蕃茄價(jià)格大幅上漲，并且曾經(jīng)一度缺貨。原因是當(dāng)時(shí)墨西哥和美國(guó)佛羅里達(dá)州的天災(zāi)令蕃茄失收，而加州是加拿大重要蔬果來(lái)源地。
盡管加拿大的眾多食品供應(yīng)來(lái)自鄰國(guó)，自身供給條件能力不夠，但根據(jù)安省農(nóng)產(chǎn)品及食物顧問(wèn)公司Value Chain Management(VCM)在近期公布的一份報(bào)告中指出，加拿大每年大約丟棄了270億元過(guò)期食物，當(dāng)中有半數(shù)是消費(fèi)者在家中浪費(fèi)。這種情況既增加食品的成本和消費(fèi)者的開(kāi)支，也是浪費(fèi)了種植、處理和運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娴馁Y源。報(bào)告表示，現(xiàn)在很多人對(duì)食物的安全有所誤解，只是倚賴(lài)標(biāo)簽上相當(dāng)保守的日期，決定食品是否新鮮或安全，但是這并不準(zhǔn)確。不少消費(fèi)者盲目相信標(biāo)簽上的日期，食用遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到期的腐壞食物，也有人則是將沒(méi)有變質(zhì)的到期食物丟棄。
食物專(zhuān)家就認(rèn)為，意大利粉和香料等干貨，幾乎可以無(wú)限期儲(chǔ)存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長(zhǎng)時(shí)間。薯片過(guò)期一個(gè)月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長(zhǎng)期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的緣故。
雨果網(wǎng)了解到，2013年是加州自1849年有紀(jì)錄以來(lái)最干的一年，踏入新一年水量持續(xù)減少。為數(shù)百萬(wàn)畝加州農(nóng)地用水來(lái)源的內(nèi)華達(dá)山脈，降雪量目前僅正常數(shù)的17%，州內(nèi)各水庫(kù)水位亦低于正常，河流水位也不足以讓三文魚(yú)回歸產(chǎn)卵。盡管加州農(nóng)民利用灌溉應(yīng)對(duì)干旱，最近也有強(qiáng)降雨和暴雪，但專(zhuān)家說(shuō)對(duì)于緩解旱情來(lái)說(shuō)只是杯水車(chē)薪，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)進(jìn)入緊急狀態(tài)，限制居民用水。（編輯：何志勇）
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